środa, 29 maja 2013

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Wiele osób zadaje sobie pytanie: Rabarbar to owoc czy warzywo?" Chociaż w kuchni traktowany jako owoc ze względu na kwaśno-słodki smak, rabarbar jest jednak warzywem. Ciasto jest proste w przygotowaniu i można je serwować z różnymi owocami. Zamarzyło mi się to ciasto z rabarbarem, ponieważ kwaskowaty rabarbar idealnie się łączy ze słodką kruszonką.

 Składniki:

(ciasto)

 - 1 kostka margaryny (250g) ,
- 1 szklanka cukru,
- 6 jajek,
- 1 łyżka proszku do pieczenia,
- 3 szklanki mąki,

(kruszonka)
- 1/2 zimnej kostki masła lub margaryny,
- 4- 5 łyżek cukru,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- 5-6 łyżek mąki,

+ - ok. 400g rabarbaru (lub więcej)


Ciasto:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odstawić. Kostkę margaryny utrzeć z cukrem na puch, następnie po kolei wbijać jajka. Dodać powoli mąkę z proszkiem, cały czas miksując, na gładką puszystą masę. Ciasto wyjdzie dosyć gęste, ale takie ma być. (jeśli jednak okaże sie za gęste to można wlać troszkę mleka lub śmietany).

Rabarbar umyć, obrać i pokroić w kostkę. 
Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy. 
Na ciasto ułożyć rabarbar. 

Kruszonka:

Do miski włożyć 1/2 kostki masła lub margaryny, 4-5 łyżek cukru, 2 łyżki cukru waniliowego, 5-6 łyżek mąki, wyrobić palcami, jeśli będzie za mało kruche można dodać trochę mąki lub cukru. Posypać wierzch kruszonką. 
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i piec ok 50-60 min. (do tzw. suchego patyczka).













Smacznego, Kasia ; )

sobota, 25 maja 2013

Kakaowe babeczki ze śmietaną i motylkami

Pyszne kakaowe babeczki, po raz kolejny. Też lubicie wszystko, co czekoladowe? Tym razem babeczki z ubitą śmietaną kremówką i motylkami cukrowymi. Tak wiosennie, ale za oknem coś tej wiosny nie widać. 

 

 Składniki (ok. 12szt):

- 2 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru pudru + 2 łyżki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-  4 łyżki kaka,
- 1/2 szklanki mleka,
 - 3 jajka,
 - 1/2 szkl oleju,
+
- 200 ml śmietany kremówki,
- motylki cukrowe (Dr. Oetkera).


Do jednej miski przesiać suche składniki tj. 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru pudru, łyżeczkę proszku do pieczenia i 4 łyżki kakao i wymieszać. Do drugiej miski wlać 1/2 szkl mleka, wbić 3 jajka, 1/2 szklanki ojelu (tzw. mokre składniki), potem dodać je do suchych, wymieszać do połączenia się składników. Nakładać do 3/4 wysokości foremek Tak przygotwane muffinki włożyć do nagrzanego piekarnika do 180°C (bez termoobiegu) na 20-25 min. Zimną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodać 2 łyżki cukru pudru. Ostudzone babeczki udekorować ubitą smietaną i cukrowymi motylkami.
 Smacznego, Kasia :)
Co mamy dla mamy? Dzień Matki - 22-29 maja 2013

piątek, 24 maja 2013

Kakaowe muffiny z batonem Mars

Muffiny zawsze wychodzą i są szybkie w przygotowaniu, a do tego dobór dodatków jakimi możemy je faszerować jest ogromny. Zaletą muffinek jeszcze jest ich rozmar, co znaczy, że możemy je zabrać wszędzie i każdy może ich skosztować :)

 Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru (można mniej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 125g miękkiego masła lub 1/2 szkl oleju
- 2 batony Mars




Dwie szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i 3 łyżki kakao przesiać do miski i wymieszać. Do drugiej miski wlać 1/2 szkl mleka, wbić 2 jajka, 125g miękkiego masła lub 1/2 szklanki ojelu (tzw. mokre składniki), potem dodać je do suchych, miksować do uzyskania gładkiej masy. Nakładać do 3/4 wysokości foremek, batony pokroić w kosteczkę i nakładać po 3-4 kostki na każdą babeczkę. Tak przygotwane muffinki włożyć do nagrzanego piekarnika do 180°C (bez termoobiegu) na 20-25 min. 


Smacznego, Kasia ;)
Czas na piknik z home&you - półmetek!

czwartek, 23 maja 2013

Ryba z kapustą w cieście francuskim

Pyszna ryba zapieczona w cieście francuskim z kapustą. Ciekawy i smaczny przepis na obiad. Można nawet powiedzieć, że oryginalny.


Składniki:

 - 1 opakowanie ciasta francuskiego,
- 3 filety ryby (dowolny rodzaj ryby),
- 1 główka kapusty,
- 1 cebula,
- sól, pieprz do smaku,
-  maggi do smaku,
- 2 łyżki masła,
- cukier do smaku,
- 1 cytryna,
- 1 jajko.

+ smażone plasterki ziemniaka (w przyprawie do ziemniaków)

Na początek trzeba przygotować kapustę, obrać z  pierwszych liści, przeciąć na pół, umyć i wyciąć głąb. Poszatkować kapustę, następnie włożyć do garnka i wlać ok. 2 szklanki wody, przykryć i dusić do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Na patelni rozgrzać masło i dodać pokrojoną w paski cebulę. Zeszklić. Do kapusty dodać cebulkę i przyprawy. Sól i pieprz do smaku i kilka kropel  Maggi, można dodać cukier i skropić cytryną.
Ciasto francuskie rozwinąć, a na nim położyć filet z ryby, przyprawić solą i pieprzem, kilkoma kroplami maggi i skropić sokiem z cytryny, przykryć kapustą i zawinąć w ciasto. I tak każdą rybę po kolei. Roztrzepać jajko i posmarować wierzch ciasta. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180st. C przez 25-30 min.


  
Smacznego, Kasia ; )

poniedziałek, 20 maja 2013

Pieczona marchewka w soku z pomarańczy

 Pieczone plastry marchewki w soku z pomarańczy, oczywiście sposób krojenia jest dowolny, ale im grubsze kawałki, tym marchew należy piec dłużej. Można warzywa posypać też ulubionymi ziołami. Niby nic takiego, a sposobów przygotowania jest wiele. W efekcie końcowym marchew jest soczysta i doskonała jako dodatek do dań obiadowych.

 

 Składniki:

- 2 średnie marchewki,
- sok z 1 pomarańczy lub 1/2 szklanki soku pomarańczowego,
- sól, pieprz do smaku,
- 3 łyżki oliwy,
- listki pietruszki do ozdobienia.

 
Marchew umyć i obrać. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy (można użyć także gotowego soku pomarańczowego), wlać do miski, dodać szczyptę soli i pieprzu, wlać 3 łyżki oliwy. Wszystko wymieszać. Z marchewek wyciąć plastry obieraczką do warzyw, następne wymieszać z sokiem pomarańczowym i odstawić na kilka minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 st. C lub 180 st. C z termoobiegiem. Marchew ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 20-25 min.

Smacznego, Kasia ; )

piątek, 17 maja 2013

Kolorowy makaron z kurczakiem i pieczarkami

 Makaron rurki z kurczakiem, pieczarkami. Danie jest pyszne, a makaron w trzech kolorach sparwia, że danie nie jest nudne.

 Składniki:

- filet z kurczaka (ok.300g)
- kolorowy makaron rurki (ok. 200g)
- 10 pieczarek
- 1 średnia cebula,
- ser żółty (ok.150g)
- 2 łyżki masła,
-  2 łyżki maggi,
- sól, pieprz, papryka czerwona do smaku
- kilka listków bazylii,




Makaron gotować w osolonej wodzie ok. 10min. Odcedzić. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni podgrzać masło, dodać cebulę. Cebulę delikatnie podsmażyć. Mięso umyć i pokroić w kostkę, dodać do cebuli, przyparwić do smaku, wlać maggi, posiekane listki bazylii, a kiedy mięso będzie już podsmażone, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem przez ok. 10 min. Od czasu do czasu mieszać. Na koniec dodać starty żółty ser i podgrzać do momentu aż się rozpuści,  wymieszać wszystko razem. Makaron ułożyć na talerzu, przykryć farszem, udekorować świeżą bazylią.







Smacznego, Kasia ; )

czwartek, 16 maja 2013

Bardzo szybki murzynek z cynamonem

Pyszny czekoladowy murzynek, a do tego szybko się robi i znika w ekspresowym tempie. Casto jest puszyste, doskonałe na każde przyjęcie.

Składniki :


- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka cukru,
- 2 szklanki mąki,
- 3 jajka,
- pół słoika dżemu lub marmolady,
- 1/2 szklanki oleju lub miękkiego masła,
- 1 łyżeczka proszku pieczenia,
- 3 łyżki kakao,
- 1 łyżka cynamonu.
+
cukier puder do posypania
(listki mięty tylko do zdjęcia)


Wszystkie składniki dodawać po kolei i miksować mikserem. Do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczczem formy (25 x 40 cm). Włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 st C i piec ok.35-40 min (do tzw.suchego patyczka). Posypać curem pudrem.

Smacznego, Kasia ;)

środa, 15 maja 2013

Ćwiartki z kurczaka posypane miętą

Do przepisu można wykorzystać dowolną część z kurczaka i posypać miętą. Proste, ale za to smakuje rewelacyjnie. Soczyste mięso z nutą mięty, polecam.

 Składniki:

- 3 ćwiartki z kurczaka,
- kilka listków świeżej mięty,
- papryka słodka czerwona,
- sól, pieprz do smaku,
- 1 łyżka oleju.



Ćwiartki z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso doprawić solą i pieprzem, słodką czerwoną papryką i wlać łyzkę oleju, wszystko dokładnie wymieszać w misce. Ułozyć w naczyniu żaroodpornym. Listki mięty umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać. Mięso posypać miętą. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez 50-60min. 














Smacznego, Kasia ; )

Kolorowy deser z tropikalnych galaretek

Prosty i smaczny deser z wykorzystaniem nowych, tropikalnych galaretek WINIARY o smaku Blue Curacao, Mojito, Piña Colada, Pink Margarita.





Składniki:

 - 1 opakowanie galaretki o smaku  Mojito,

 - 1 opakowanie galaretki o smaku Pink Margarita,

- 1 opakowanie galaretki o smaku  Piña Colada, 
 
- 1 opakowanie galaretki o smaku Blue Curacao.

+
- bita śmietana,
- mini marshmallow.

Galaretki przygotować wg przpiesu na opakowaniu, każdą po kolei, czyli zawartość opakowania galaretki Mojito, wsypać do 375ml gorącej wody i wymieszać, do całkowitego rozpuszczenia. Wystudzoną galaretkę wlać do pucharków i pozostawić w lodówce do stężenia. Pucharki ustwić pod skosem w lodówce. Tą samą czynność powtórzyć z galaretką  Pink Margarita, Piña Colada, Blue Curacao, kiedy galaretki stężeją udekorować bitą śmietaną i piankami.


 Smacznego, Kasia ; )

czwartek, 9 maja 2013

Parówki w cieście francuskim z serem

Parówki zapiekane w cieście francuskim z serem. Szybkie i proste danie, a do tego smaczne. Najlepiej smakują na ciepło.

 

Składniki:

- parówki (ok.10szt),
- opakowanie ciasta francuskiego,
- kilka plasterków sera żółtego,
- ketchup do smaku.


Ciasto francuskie i ser pociąć w paski. Na każdą parówkę ułożyć pasek sera i zawinąć parówkę w ciasto francuskie. Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Parówki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i włożyć do nagrzanego piekarnika na 15-20 min.

 Smacznego Kasia ; )


wtorek, 7 maja 2013

Pieczona noga z indyka w ketchupie

Dzisiaj na obiad pieczona noga z inydka, tak dla odmiany z ketchupem. Mięso z indyka odpowiednio zamarynowane jest w efekcie końcowym bardzo soczyste.




Składniki:

- 2 pałki z indyka (ok.750g jedna),
- 1/2 szklanki ketchupu,
- 2 łyżki papryki słodkiej czerwonej,
- sól, pieprz do smaku,
- 3 łyżki oleju,


Mięso umyć i oczyścić. Przełożyć do miski, a następnie przyprawić. Całą nogę z indyka natrzec papryką czerwoną, solą i pieprzem. Nasmarowac dokładnie ketchupem. Miskę wraz z indykiem przykryć folią spożywczą i wkłożyc do lodówki na kilka godzin. Przed pieczeniem nogę z indyka nasmarować olejem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok. 1,5 godziny w temp. 180 st. C. W czasie pieczenia mięso można przewracać. Gotowe mięso wyciągnąć z pieca, podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego, Kasia ; )

niedziela, 5 maja 2013

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Makaron rurki z mięsem mielonym, oczywiście wolno wykorzystać każdy inny kształt makaronu. Zapiekankę można podać na obiad, a także na kolację. Jest szybka w przygotowaniu i mało kosztowna, choć bardzo treściwa. 



 Składniki:

- 150 - 200g makaronu rurki,
- 500g mięsa mielonego,
- 400g pomidorów z puszki,
- 150g sera,
- 1 cebula biała,
- 1 cebula czerwona,
- sól, pieprz do smaku,
- 1 łyżka masła.

 
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Cebule obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, na rozgrzanej patelni. Mięso mielone przyprawić do smaku i dodać do cebuli. Smażyć do momentu aż mięso nie będzie surowe.  Makaron odcedzić. Do mięsa mielonego wlać pomidory z puszki i całość chwilę podgrzewać na patelni. Żółty ser zetrzeć na tarce. Połowę farszu ułozyć w naczyniu żaroodpornym, następnie makaron i resztę farszu. Na wierzch zetrzeć ser i włożyć do piekarnika na 10-15 min, aż ser się rozpuści. 
Smacznego, Kasia ;)