Cycki murzynki z alkoholem - ciasto dla dorosłych

Slodkie ciasto na spodzie kokosowo-makowym z kremem i biszkoptami namaczanymi w alkoholu. Polane czekoladą mają przypominać cycki murzynki stąd taka nazwa :)

Ciasto przygotowałam w tortownicy z przygrywką firmy EMAKO.PL , która otrzymałam do testowania w ramach współpracy z firmą emako.pl

Składniki: 

(ciasto kokosowo-makowe)
- 6 białek
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka maku surowego,
- 1 szklanka wiórków kokosowych,

(krem budyniowy)
- 500ml mleka,
- 2 opakowania budyniu,
- 200g masła.

- 100g czekolady lub polewa czekoladowa,
-  okrągłe biszkopty,
-  3/4 szklanki alkoholu,
- rodzyni do ozdoby.

Białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodawać cukier. Dodać wiórki kokosowe i mak, wymieszać. Ciasto wylać do formy i piec w temp. 180 st.C ok. 30 minut.

Przygotować krem budyniowy: 

Z 500ml mleka odlać 1/2 szklanki i rozmieszać w niej zawartośc torebek, resztę mleka zagotować. Dogotującego się mleka wlać rozprowadzony proszek i ciągle mieszając, zagotować. Ostudzony budyń zmiksować z miękkim tłuszczem.

Krem położyć na upieczony spód.
Na krem układać namoczone biszkopty w wódce, na każdy biszkopt ułożyć rodzynkę.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać biszkopty. 

(ja użyłam okrągłej formy do pieczenia ciasta z przykrywką - EMAKO.PL)

Specjalna powłoka z technologią non-stick zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie wypieków, dzięki czemu tortownicy nie musiałam niczym smarować ani wykładać papierem.

Dołączona do kompletu przykrywka z rączkami ochroni je również przed wysychaniem, idealnie sprawdza sie w lodówce - skutecznie zapobiegnie też przesiąkaniu do wewnątrz niemiłych zapachów z lodówki, pokrywka z rączką umożliwi transportowanie. Łatwo się myję i bez problemu można myć w zmywarce. Dostępne w niskiej cenie w sklepie EMAKO.PL - polecam  tortownicę w 100% na pewno bedziecie zadowoleni z zakupu.

Smacznego, Kasia ; )

Patera EMAKO.pl - sernik gotowany z herbatnikami II

   

Sernik gotowany - klik. Chciałabym zaprezentować Wam paterę do ciast, ciastek, a nawet przekąsek firmy EMAKO.PL. Bardzo elegancko prezentuje się na stole, patera jest 2-stopniowa i łatwo się składa dzięki czemu doskonale sprawdza się w małej kuchni.        

 

Jeśli zastanawiasz się jak elegancko podać ciastka do kawy lub herbaty - mamy dla Ciebie rozwiązanie! 

Ceramiczna, 2-stopniowa patera wzbogaci nakrycie stołu i przepięknie wyeksponuje każdy deser. Patera składa się z dwóch okrągłych, ceramicznych tacy. Posiada delikatnie podwyższone brzegi, które chronią ułożone na niej smakołyki przed wysunięciem się poza obszar patery. Dzięki uchwytowi paterę łatwo przenieść i ustawić w innym miejscu. Patera jest składana dzięki czemu zajmuje niewiele miejsca w szafce.

Najważniejsze cechy produktu:
- estetyczne wykonanie z ceramiki,
- możliwość złożenia patery,
- łatwość w utrzymaniu czystości,
- patera jest nierdzewna,- posiada 2 poziomy.

Do deserów, ciast i lodów polecam wino Celebro France różowe, półsłodkie wyprodukowane  ze starannie wybranych odmian winogron. Delikatne, orzeźwiające, urzeka soczyście owocowym bukietem Najlepiej podawać w temp. 8-10 st.C.  

 

Smacznego, Kasia ; )

Żeberka w miodzie, coli i ketchupie

Żeberka na słodko z miodem, colą i odrobiną ketchupu :) Żeberka powinny smakować wszystkim są naprawdę pyszne.

Składniki:

 - 1,5 kg żeberek,

- 1/2 szklanki miodu,

- 1/2 szklanki coli,

- 3 łyżki ketchupu,

- sól, pieprz do smaku,

- inne przyprawy do smaku.

Żeberka umyć. Wszystkie składniki poza żeberkami wymieszać w misce, następnie włożyć żeberka dokładnie natrzeć marynatą, odstawić na min. godzinę do lodówki.
Wyjąć żeberka z lodóki ułożyć na blasze, polać marynatą, można przykryć folią aluminiową, jeśli żeberka będą za szybko się rumienić, bo przecież nie chcemy ich spalić :) Piec w 180 st.C ok. 60-90 minut, pod koniec pieczenia można zdjąć folię aluminiową.

Smacznego, Kasia ; )

Słodkie bułki z kruszonką

Składniki:

- 500g mąki pszennej chlebowej,
- szczypta soli,
- 60g masła,
- 5 łyżek cukru,
- 28g świeżych drożdży,
- 3 jajka,
- 250ml mleka

(kruszonka)
- 30-40g masła,
- 40g cukru,
- 3 łyżki mąki pszennej.

Ze świeżych drożdży zrobić wcześcniej rozczyn. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, cukier i wmieszać rozczyn. Dodać roztrzepane 2 jajka, mleko i roztopione masło. Wyrabiać 5-7minut, Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę, odłożyć do miski, przykryć i odstawić do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić, odrywać niewielką ilość ciasta i formować kulki. Bułeczki układać na blasze wysmarowanej tłuszczem lub oprószonej mąką. Przykryć i dostawić do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonka. Piec w 200 st.C ok, 20-25 minut. (można przykryć foplią aluminiową podczas poieczenia)
(kruszonka)
Wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

Smacznego, Kasia ; )

Czekoladowy biszkopt z kremem budyniowym i polewą czekoladową

 Pyszne ciasto - puszysty biszkopt z kremem, polany czekoladą.


Składniki:
(biszkopt)
- 4 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szklanka cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 2 łyżki oleju.

(krem budyniowy)
- 500ml mleka,
- 2 opakowania budyniu,
- 200g masła.

(polewa czekoladowa)
 - 30g masła,
-  80g czekolady.

(biszkopt)
Białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier, następnie żółtka. Dodać olej i zmiksować. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać i wmieszać delikatnie do masy. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy o wymiarach 20x20 cm. Piec w 180st. C przez 20-25 minut. (do tzw. suchego patyczka). Przestudzony biszkopt przeciąć na dwa blaty.
 (krem budyniowy)
Z 500ml mleka odlać 1/2 szklanki i rozmieszać w niej zawartośc torebek, resztę mleka zagotować. Dogotującego się mleka wlać rozprowadzony proszek i ciągle mieszając, zagotować. Masło utrzeć, dodać studzony budyń.Krem wyłożyć na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem

(polewa)

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, gęstnięjącą polewą polać ciasto. 

Smacznego, Kasia ; )

Pierogi z pieczarkami i cebulką

 Do tego ciasta na pierogi można wykorzystać dowolny farsz. Ja akurat miałam pod reką pieczarki i cebulę.

Składniki:

- 3 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka gorącej wody,
- 1 jajko,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka oleju,
- 2 cebule,
- pieczarki (250g),
- olej do smażenia.

 Cebulę pokroić w małą kosteczke zeszklić na oleju. Pieczarki umyć i obrać, pokroić w kosteczkę i dodać do cebuli, chwilę podsmażyć, odsatwić.
 Przygotować ciasto na pierogi: mąkę przesiać, dodać sól, zrobić dołek wbić jajko, wlać wodę  i wymieszać łyżką. Połaczyć

składniki i wyłożyć na podsypaną mąką blat (stolnicę). Zagnieść gładkie nieklejące się ciasto, w razie konieczności podsypywać mąką. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 minut. Wyjąć ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować cieniutko (2-3mm). Wycinać kółka formką do pierogów lub szklanką. Na środek nakładać po jednej czubatej łyżeczce farszu. Złozyć foremkę na pół (zlepić dokładnie brzegi pierożków). Ukłądać na deskę, przykryć do czasu gotowania aby nie wyschły.
W garnku zagotować osoloną wodę, do wrzącej wody wrzucać partiami pierożki. Gotować ok 2 - 2,5 minut od wypłynięcia na powierzchnię wody. 
Drugą cebulkę zeszklić na oleju, pierogi można podsmazyć z cebulką lub po prostu je polać podsmażoną cebulką. 

*  Do przygotowania ciasta polecam wałek, pokryty silikonem, który sprawia, że ciasto się nie klei i łatwo się wałkuję, dlatego nie trzeba dodatkowo podsypywać ciasta mąką. Dostępny w różnych kolorach i niskiej cenie w sklepie EMAKO.PL

Smacznego, Kasia ; )

Proste ciasto z brzoskwiniami

Przepis na podobne ciasta już się pojawił na moim blogu - szybkie ciasto z brzoskwiniami, tym razem zmieniłam sposób przygotowywania ciasta. Jeżeli chcecie zrobić ciasto w tortownicy o większej średnicy polecam podwoić illość składników.

Skałdniki:

- 1/2 kostki masła lub margaryny,
- 2/3 szklanki cukru,
- szczypta soli,
- 3-4 jajka,
- 10 łyżek mąki,
 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2-3 brzoskwinie.

+ cukier puder do oprószenia.



Masło zmiksować z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Dodawać po kolei jajka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać mąkę do pozostałych składników i wymieszać delikatnie do płączenia się składników,
. Tortownicę o śr. 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto do formy, ułożyć na wierzch pokrojone owoce (najlepiej świeże owoce układać skórką do dołu). Piec w 180 st.C.  przez ok. 40 minut. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego, Kasia ; )

Filety z dorsza z frytkami

Składniki:

- 2 duże filety z dorsza ze skórą,
- mąka do obtoczenia,
- sól, pieprz do smaku,
- cytryna
- olej do smażenia

- frytki (200g)
- dowolne surówki (starta marchew, kapusta kiszoma.. .)
- wino Celebro 

Filety z dorsza przyprawić do smaku, skropić lekko cytryną, obtczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i smazyć filety z obu stron. 
Podawać z frytkami i ulubionymi surówkami. 

Do smażonej ryby polecam wino Celebro, które podkreśli smak ryby. Potrwa najlepiej smakuje z winem Celebro Spain - wino Celebro Spain to białe, półwytrawne  wino oddające niesamowity charakter winnic zatopionych w gorącym słońcu Hiszpanii. Łagodne i orzeźwiające w smaku, z przyjemnym finiszem. Najlepiej podawać w temp. 10-12 ^oC. Idealne do ryb i owoców morza. 

Smacznego, Kasia ; )

Karpatka z kremem budyniowym

 Karpatka  kremem budyniowym, jeżeli chcecie uzyskać bardziej krem, a nie budyń to polcam wlać mniej mleka i będzie krem, jak tutaj - Ciasto biszkoptowe z kremem budyniowym i śmietaną .

 

Składniki:

- 125g masła,
- 1 szklanka wody,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-  4-5 jajek (w zależności od wielkości),
- 2 budynie waniliowe,
- 4 łyżki cukru,
- 700 ml mleka (polecam użyć 500ml będzie wtedy bardziej kremowy Patrz TUTAJ),
- cukier puder do posypania,

Zagotować wodę z margaryną, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i chwilę gotować, rozcierając dokładnie masę. Odstawić do ostygnięcia. Po dokładnym wystudzeniu masy wbijać do niej kolejno jaja i miksować około 5 minut, do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową mase podzielić na 2 części. 
Tortownicę o średnicy 22 cm (lub blachę o wymiarach 32x23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (najlepiej wysmarować tłuszczem i posypać kaszą manną, wtedy ciasto lekko odchodzi od blachy). Jendą część ciasta rozprowadzić na blaszce. Piec w temp. 200 st.C przez 25 -30 minut. W ten sam sposób upiec drugą część ciasta. 

Budyń ugotować z 500ml mleka (ja użyłam 700ml - dlatego masa jest bardziej budyniowa) i 4 łyżkami cukru, po czym ostudzić i zmiksować z miękkim tłuszczem, na gładki krem. 

Przygotowany krem wylać na środek upiecoznego ciasta, nałozyć drugie ciasto. Ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego, Kasia ; )

Piersi z kurczaka w musztardzie

 Szybka i smaczna pierś z kurczaka w musztardzie, obtoczona w mące i jajku wychodzi bardzo soczysta. 

Składniki:

- pierś z kurczaka  (4szt)
- musztarda (1/2 słoiczka),
- sól, pieprz do smaku,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- przyprawa do kurczaka (opcjonalnie)
- mąka  (do obtoczenia)
- 1 jajko,
- olej do smażenia.

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Do miseczki wlać oliwę, przyprawy, musztardę i dokładnie wymieszać. Pierś natrzeć przygotowaną marynatą i odstawić na kilka minut. Następnie piersi oprószyć mąką i zanurzyć w roztrzepanym jajku. Na patelni rogrzać olej i wkładac strżnie przygotowane piersi. Smażyć z obu stron po 3-4 minuty. Odkładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Smacznego, Kasia :)