Zupa ogórkowa na żeberkach

 Pyszna zupa ogórkowa, idealnie kwaskowata i doskonale rozgrzewająca organizm jesienną porą roku. Podawać z żeberkami i chlebkiem, bo tak jest najsmaczniej :)

Składniki:

- 500-800g żeberek,
- 500g ogórków kiszonych,
- 6 marchewek (lub więcej),
- por,
- 1 duża pietruszka,
- kawałek selera,
- 5-6 dużych ziemniaków (lub więcej),
- sól, pieprz do smaku,
- 1/2 szklanki gęstej śmieatny,
- 2 łyżki mąki,
- 3-4 litry wody,
- inne przyprawy.

Warzywa obrać, umyć i pokroić w paski, a ziemnaki w kostkę. Mięso umyć i wrzucić do gotującej się wody, dodać pokrojone warzywa i gotować do miękkości. Przyprawić zupę do smaku. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce.  Dodać do zupy starte ogórki i gotować jeszcze ok. 10-15 minut. Jeśli lubicie bardziej kwaśną zupę, należy dolać trochę pozostałej wody z ogórków. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką, zahartować gorącym wywarem i dolać do zupy.

Smacznego, Kasia :)

Papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym z sosem pomidorowym

Papryki faszerowane z sosem pomidorowym idealne na obiad, upieczone papryczki podawać same lub jako dodatek do ziemniaków.

Składniki:

- 3-4 duże papryki,
- 500g mięsa mielonego,
- 1 woreczek ryżu,
- 1 cebula,
- sól, pieprz do smaku,
- 200g sera żółtego,
- 1 szklanka przecieru pomidorowego,
- olej do smażenia.


Ryż ugotować w osolonej wodzie w gprzepisu na opakowaniu.
Paprykę umyć. Od papryki odciąć górną część z ogonkiem, tak aby powstał "kapelusz" (nie wyrzucamy). Oczyścić środek z nasion. Pokroić cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną cebulkę, zeszklić cebulę. Mięso przyprawić do smaku, dodać dodać do cebuli, kiedy mieso się zarumieni, wlać przecież pomidorowy. Dodać ugotowany ryż i wszystko dokładnie wymieszać. Zagotować. Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i nafaszerować. Przykryć odciętą częścią papryki, włożyć do nagrzanego piekarnika do 180°C. Papryki piec przez ok. 45-50min, wyjąć posypać startym żółtym serem i podpiec jeszcze ok. 5-10 minut do momentu aż ser się rozpuści.

Smacznego, Kasia ; )

Sernik z murzynkiem i polewą czekoladową

Pyszne ciasto na specjalną okazję - 100 post opublikowany na blogu.
Murzynek i sernik to idealne połączenie.  Murzynek z przepisu, który pojawił się już na blogu, przepis znajdziecie tutaj -> Murzynek z polewą czekoladową.

Składniki: 

(Murzynek -ciasto czekoladowe)

- 1 kostka margaryny,

- 1/2  szklanki mleka,

- 1,5 szklanki cukru ,

- 4 jajka,

- 4 łyżki kakao,

- 2 szklanki mąki ,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

(Masa serowa)

- 500g twarogu (lub więcej), zmielonego przynajmniej dwukrotnie,

- 4 jajka,

- 1 szklanka cukru,

- 2 łyżki mąki pszennej, 

- 40g miękkiego masła. 

+ 1/2 szklanki wiórkow kokosowych.

(Murzynek - ciasto czekoladowe)

Margarynę,  mleko, kakao i cukier włożyć do rondelka i gotować do momentu aż cukier się rozpuści i masa będzie gładka. Ostudzić. 

Z powstalej masy odlac 2/3 szklanki (z tego powstanie polewa), reszte masy wymieszać z przestaną mąką i proszkiem do pieczenia. 

  Dodawać do ciasta po jednym żółtku ciągle mieszając. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać delikatnie do ciasta.

(Masa serowa)

  Białka oddzielić od żółtek.  Twaróg zmiksować z cukrem, dodać żółtka, mąkę i miękkie masło. Białka ubić na sztywno i wymieszać delikatnie do masy serowej. 

Tortownicę o śr.  26cm (można wyłożyć papierem do pieczenia). Ja niczym nie wykładałam, użyłam tortownicy firmy emako.pl z powłoką non-stick, która zapobiega przywieraniu.

Tortownica firmy EMAKO.PL

Do tortownicy wyłożyć 3/4 ciasta czekoladowego, na ciasto wyłożyć masę serowa - najlepiej łyżkai na wierzch wyłożyć resztę ciasta czekoladowego.

Piec w temp. 180°C  ok. 50 minut. Upieczone i lekko przestudzone ciasto polać odłożona wcześniej polewą i posypać wiorkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce. 

Smacznego, Kasia ; )

Naleśniki z bitą śmietaną i malinami

Składniki:

- 250 g ąaki pszennej,
- 3-4 jajka,
- 1 łyżka cukru,
- szczypta soli,
- ok.400 ml mleka,
- olej do smażenia,

-  śmietana kremówka(200 ml),
- 1 łyżka cukru pudru,
- 200g malin.

Mąkę,  cukier i szczypte soli - przesiać i wymieszać. Wbić jajka, wlać mleko i wymieszać trzepaczka. Odstawić, żeby ciasto odpoczelo w temp. pokojowej. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z dwoch stron.
Bita śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder. Schłodzić w lodówce.  Maliny umyć. Na każdy naleśnik ułożyć kilka malin i bitą śmietanę.  Udekorować wg uznania.

 Smacznego, Kasia ;)

Cycki murzynki z alkoholem - ciasto dla dorosłych

Slodkie ciasto na spodzie kokosowo-makowym z kremem i biszkoptami namaczanymi w alkoholu. Polane czekoladą mają przypominać cycki murzynki stąd taka nazwa :)

Ciasto przygotowałam w tortownicy z przygrywką firmy EMAKO.PL , która otrzymałam do testowania w ramach współpracy z firmą emako.pl

Składniki: 

(ciasto kokosowo-makowe)
- 6 białek
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka maku surowego,
- 1 szklanka wiórków kokosowych,

(krem budyniowy)
- 500ml mleka,
- 2 opakowania budyniu,
- 200g masła.

- 100g czekolady lub polewa czekoladowa,
-  okrągłe biszkopty,
-  3/4 szklanki alkoholu,
- rodzyni do ozdoby.

Białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodawać cukier. Dodać wiórki kokosowe i mak, wymieszać. Ciasto wylać do formy i piec w temp. 180 st.C ok. 30 minut.

Przygotować krem budyniowy: 

Z 500ml mleka odlać 1/2 szklanki i rozmieszać w niej zawartośc torebek, resztę mleka zagotować. Dogotującego się mleka wlać rozprowadzony proszek i ciągle mieszając, zagotować. Ostudzony budyń zmiksować z miękkim tłuszczem.

Krem położyć na upieczony spód.
Na krem układać namoczone biszkopty w wódce, na każdy biszkopt ułożyć rodzynkę.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać biszkopty. 

(ja użyłam okrągłej formy do pieczenia ciasta z przykrywką - EMAKO.PL)

Specjalna powłoka z technologią non-stick zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie wypieków, dzięki czemu tortownicy nie musiałam niczym smarować ani wykładać papierem.

Dołączona do kompletu przykrywka z rączkami ochroni je również przed wysychaniem, idealnie sprawdza sie w lodówce - skutecznie zapobiegnie też przesiąkaniu do wewnątrz niemiłych zapachów z lodówki, pokrywka z rączką umożliwi transportowanie. Łatwo się myję i bez problemu można myć w zmywarce. Dostępne w niskiej cenie w sklepie EMAKO.PL - polecam  tortownicę w 100% na pewno bedziecie zadowoleni z zakupu.

Smacznego, Kasia ; )

Patera EMAKO.pl - sernik gotowany z herbatnikami II

   

Sernik gotowany - klik. Chciałabym zaprezentować Wam paterę do ciast, ciastek, a nawet przekąsek firmy EMAKO.PL. Bardzo elegancko prezentuje się na stole, patera jest 2-stopniowa i łatwo się składa dzięki czemu doskonale sprawdza się w małej kuchni.        

 

Jeśli zastanawiasz się jak elegancko podać ciastka do kawy lub herbaty - mamy dla Ciebie rozwiązanie! 

Ceramiczna, 2-stopniowa patera wzbogaci nakrycie stołu i przepięknie wyeksponuje każdy deser. Patera składa się z dwóch okrągłych, ceramicznych tacy. Posiada delikatnie podwyższone brzegi, które chronią ułożone na niej smakołyki przed wysunięciem się poza obszar patery. Dzięki uchwytowi paterę łatwo przenieść i ustawić w innym miejscu. Patera jest składana dzięki czemu zajmuje niewiele miejsca w szafce.

Najważniejsze cechy produktu:
- estetyczne wykonanie z ceramiki,
- możliwość złożenia patery,
- łatwość w utrzymaniu czystości,
- patera jest nierdzewna,- posiada 2 poziomy.

Do deserów, ciast i lodów polecam wino Celebro France różowe, półsłodkie wyprodukowane  ze starannie wybranych odmian winogron. Delikatne, orzeźwiające, urzeka soczyście owocowym bukietem Najlepiej podawać w temp. 8-10 st.C.  

 

Smacznego, Kasia ; )

Żeberka w miodzie, coli i ketchupie

Żeberka na słodko z miodem, colą i odrobiną ketchupu :) Żeberka powinny smakować wszystkim są naprawdę pyszne.

Składniki:

 - 1,5 kg żeberek,

- 1/2 szklanki miodu,

- 1/2 szklanki coli,

- 3 łyżki ketchupu,

- sól, pieprz do smaku,

- inne przyprawy do smaku.

Żeberka umyć. Wszystkie składniki poza żeberkami wymieszać w misce, następnie włożyć żeberka dokładnie natrzeć marynatą, odstawić na min. godzinę do lodówki.
Wyjąć żeberka z lodóki ułożyć na blasze, polać marynatą, można przykryć folią aluminiową, jeśli żeberka będą za szybko się rumienić, bo przecież nie chcemy ich spalić :) Piec w 180 st.C ok. 60-90 minut, pod koniec pieczenia można zdjąć folię aluminiową.

Smacznego, Kasia ; )